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Dans le cadre de la mise en place des innovations, l’équipe du projet 2PAF a organisé une série de formation des femmes aux techniques de transformation agroalimentaire. Cette mission confiée à une équipe de consultants s’est déroulée du 26 mars au 02 Juin 2018 et a consisté en la formation de :

  • 40 femmes en transformation de manioc en farine panifiable accompagnée de la transformation de la farine en dérivés comme yovo doko, pâté et atchonmon
  • 15 femmes en transformation du manioc en lafou amélioré
  • 40 femmes en transformation du soja en fromage amélioré et en brochette de viande de soja.
  • 20 femmes en transformation et production de modèles de kluiklui sous différentes formes

Par ailleurs, la vulgarisation des formes améliorées de klui klui et les modèles de leur conditionnement/emballage a été assurée par les facilitateurs-trices avec l’appui de l’équipe opérationnelle du projet. Au total 12 séances ont été organisées à Kalalé et 9 à Savè. Ces séances ont mobilisé 211 femmes membres de 20 groupements à Kalalé et 33 femmes membres de 9 groupements à Savè. Les discussions au cours de ces séances ont porté sur la question d’hygiène et sur la nécessité d’améliorer la présentation du produit afin d’augmenter les revenus. Ensuite, les différents emballages et les différentes formes de Klui klui sont examinés. Chaque participante a pu les palper, regarder et déguster. Les qualités de klui klui appréciées sont salées – sucrées – épicées ou non. A toutes ces formations, des axes transversaux sont retenus pour être mis en œuvre. Il s’agit d’une meilleure présentation des produits, de pistes d’action pour l’accès au marché et de la définition d’un mode innovant de gestion des équipements et infrastructures à mettre en place dans le cadre du projet. Tous ces aspects des formations permettront aux bénéficiaires d’améliorer la qualité de leurs produits. Cette amélioration constitue un facteur favorable au renforcement de leur revenu.

 

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